Пища для ума

Внедряем растительное меню в вузы России

с 2019 года мы работаем над программой включения растительных блюд в меню высших учебных заведений по всей стране

Март 2024: ввели растительное питание в столовые РАНХиГС

студентам
возможность сделать осознанный выбор в сторону более экологичного, этичного и здорового питания

вузам
повышение рейтинга и следование глобальным процессам экологизации при сопоставимых или даже меньших затратах

Пища для ума — проект общественной организации «Голоса за животных». Реализуется при поддержке Ассоциации «зелёных» вузов России и национального исследовательского центра «Здоровое питание»

наши цели:

Включение в столовых учебных заведений полноценного меню на основе растительных блюд, которое будет полностью удовлетворять потребности учащихся в необходимых питательных веществах.

Повышение уровня осведомлённости учащихся о пользе растительного питания для здоровья и положительном влиянии такого выбора на окружающую среду.

Национальный исследовательский центр «Здоровое питание»
просвещает население через популяризацию научных данных. А также занимается созданием в России национальных рекомендаций по питанию и изменению маркировки продуктов.

Ассоциация «зелёных» вузов России — общественное молодежное объединение студенческих команд. Ассоциация действует в рамках программы, ориентированной на реализацию экологических принципов устойчивого развития и «зелёной» экономики.
зеленыевузы.рф

Голоса за животных — общественная организация, которая формирует в обществе этичное отношение к животным, продвигает альтернативные решения в еде и одежде и содействует реализации гуманной политики государства.
voicesforanimals.ru

Сегодня существует немало исследований, подтверждающих негативное влияние животноводства на окружающую среду.

Оно является одной из ключевых причин изменения климата и истощения природных ресурсов, принося страдание и смерть огромному количеству животных.

В то же время министерствами здравоохранения ряда стран и многими диетологическими организациями признано, что сбалансированный рацион питания на основе растительных продуктов полностью удовлетворяет потребность в питательных веществах.

Иными словами, употребление продуктов животного происхождения не является необходимым для полноценной жизни.

Экология

Животноводство – одна из главных причин изменения климата. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) на животноводство приходится 14,5% от всех антропогенных газов, производимых человеком.

Животноводство является ведущим пользователем водных ресурсов. Для производства продуктов животного происхождения нужно значительно больше воды, чем для производства растительных продуктов. При этом 2/3 населения мира живут в условиях острой нехватки воды.

Земли для пастбищ и выращивания корма для животных занимают почти 80% всех сельскохозяйственных земель, в то время как 690 млн человек в мире голодают.

Здоровье

Внедрение в пищу большого количества цельных растительных продуктов (овощей, фруктов, злаков и бобовых, зелени, орехов и т.д.) является, пожалуй, главным трендом в современной диетологии и самой важной составляющей здорового питания.

Например, ВОЗ рекомендует употреблять как минимум 400 г фруктов и овощей в день для профилактики сердечных заболеваний, рака, диабета и ожирения.

Этика

Нервная система существ нечеловеческой природы практически идентична нервной системе человека: животные так же, как и мы, обладают способностью мыслить, испытывать физические и психологические страдания. Они чувствуют боль и страх, удовольствие и радость.

НАШИ ДОСТИЖЕНИЯ

За время существования проекта мы

Создали предложение для столовых университетов из 10 вариантов комплексных обедов.
Ввели растительное меню в столовые СПбГУ, Политеха, ИТМО, РАНХиГСа и Иннополиса.
Добились введения растительных позиций в вендинговые аппараты.
Провели более 40 мероприятий для студентов СПбГУ, Иннполиса, Политеха, Ассоциации пермских вузов и ВШЭ.
Разработали две брендинговые игры о растительном питании.
Стали сотрудничать со студенческими объединениями из ПГНИУ, ПНИПУ, СПбГУ, Политеха, Академии имени Штиглица и Российской таможенной академии.
Стали сотрудничать с тремя производителями растительного питания.

ДОСТИГАТЬ БОЛЬШЕГО ВМЕСТЕ

Студентам

Хочешь, чтобы в столовой и кафе твоего учебного заведения был большой выбор вкусных, сытных и полезных растительных блюд, чтобы твои однокурсники узнали больше об экологичном, этичном, здоровом питании? Присоединяйся к нашей команде!